1、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。

 

2、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。

 

3、鸭块放入锅内煸炒。

 

4、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。

 

5、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。

 

6、花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。